home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Dominator 4 / Dominator 4.iso / win95prg / ntz31n / recipes / note0007.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-09-14  |  429 b   |  8 lines
  1. 2 tablespoons olive oil
  2. 2 cloves garlic, crushed
  3. 500g ripe tomatos, skinned and chopped
  4. 1 teaspoon sugar
  5. salt and pepper
  6. 1 tablespoon chopped basil, oregano or parsley
  7.  
  8. Heat the oil and garlic gently in a saucepan for 2 minutes.  Add the tomatoes, sugar, herbs and salt and pepper to taste.  Cook briskly for a few minutes until most of the liquid has evaporated and the tomatoes have softened but not reduced to a pulp.